将芥兰的叶片跟茎杆分开，底部较粗壮的部分稍微斜切成段，叶片和茎杆分开

2

烧开一锅水，放入少许盐和几滴油

3

先将茎杆部分倒入锅中汆烫一分钟，再加入叶片一起汆烫至变软，捞出备控干水用

4

另起油锅，烧至五成热后加入姜蒜末，炒出香味，加入小红尖椒煸炒片刻

5

将汆烫好的芥兰段倒入锅中，稍微翻炒

6

淋入几滴生抽，加盐调味，炒匀即可

成品