生肉在10度左右存放时间的长短取决于肉的种类、质量和保存环境等因素。通常情况下，生瘦肉、牛肉、羊肉等脂肪含量较低的肉类可以在10度的环境下存放2-3天左右，而带有肥肉的猪肉则只能存放1-2天。在存储过程中，还需要注意肉的保鲜措施，如将肉装在食品袋中并尽量将空气挤出来，以减少细菌滋生，延长肉的保鲜期。不过，为了避免食品中毒，最好不要长时间存放生肉，如果条件允许，最好在放冰箱中冷冻储存。