1、米饭煮熟放冷，鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段！

2、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。

3、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

4、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。

5、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋和米饭倒入锅中一起煸炒。