南齐能生吃。南荠其实就是马蹄,北方也有叫荸荠的,是一种水生植物的根状茎,一般农贸市场里都有的卖,超市里也有去好皮的清水罐头,用的多的地方就是做你说的那道菜,即使煮熟了它也很翠,用在四喜丸子里主要就是起一个清口的作用。