材料：
面粉500克、水300克、盐5克、鸡蛋2个、葱花适量、生油适量
步骤：
1.将面粉倒入容器中，加入盐，拌匀后开水一次性倒入面粉中，待面粉稍微冷却后再揉成面团；
2.加入鸡蛋，继续揉面，揉到面团光滑柔软；
3.将面团放到案板上揉成长条；
4.将长条切成小段，每一小段用手搓成小圆球。将搓好的小圆球放在案板上，用手压扁，成为小饼；
5.小饼用擀面杖擀成薄饼，饼的大小和厚度自己根据口味调整；
6.将葱花洒在饼上，用手轻轻按一下，让葱花能够附着在饼上；
7.在平底锅中加入适量的生油，加热后将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
8.将煎好的玻璃叶饼放在锅盖上，用保鲜膜包好，让其保持温热状态。
玻璃叶饼是东北的传统小吃，口感酥脆，外酥内软，香气四溢，是一道非常受欢迎的美食。