红福论江山豆酒是一款定位于平民消费者的中端白酒，其定价为198元是为了满足目标消费群体对高品质白酒实惠价格的需求。首先，198元的定价相对于同类品质的白酒具有较强的性价比，能够吸引追求品质的同时注重性价比的消费者。

其次，这一定价符合农村市场消费者的经济实力，有利于产品的市场渗透。通过这一定价策略，红福论江山豆酒在中端白酒市场中占据了独特的优势，迎合了广大消费者的需求。