陶瓷材料好。

因为陶瓷材料具有高温稳定性和耐腐蚀性，能够承受高温环境下的长时间使用，不易受到氧化和腐蚀的影响。

此外，陶瓷材料还具有良好的导热性能，能够快速传导热量，提高热炉的加热效率。

因此，选择陶瓷材料作为快热炉的发热材料是一个不错的选择。

除了陶瓷材料，金属材料也是常用的快热炉发热材料之一。

金属材料具有良好的导热性和导电性，能够快速传导热量和电能，提高热炉的加热效率。

然而，金属材料在高温环境下容易氧化和腐蚀，因此需要采取一些措施来保护金属材料的表面，延长其使用寿命。

在选择快热炉发热材料时，需要综合考虑材料的性能和使用环境的要求。