焯过水的香菇可以用来制作香菇粉。焯水可以去除香菇的杂质和异味，使其更加干净和卫生。

以下是制作香菇粉的一般步骤：

1.准备食材：将焯过水的香菇晾干，确保香菇表面没有多余的水分。

2.烘干香菇：将香菇切成小块或碎片，然后将其放在烤盘上，放入预热至低温的烤箱中烘干，或者在通风良好的地方晾干，以去除多余的水分。

3.研磨成粉：将干燥的香菇放入研磨机、搅拌机或食品加工机中，将其研磨成细粉。你可以根据需要多次研磨，以获得所需的细度。

4.储存香菇粉：将香菇粉放入干燥、密封的容器中，并存放在阴凉、干燥的地方，以保持其新鲜度和风味。

香菇粉可以用作调味料，增加食物的香味和鲜味。你可以将其撒在汤、炒菜、调味料、馅料或其他菜肴中，根据个人口味和喜好适量使用。

需要注意的是，在制作香菇粉时，要确保香菇完全干燥，以避免潮湿导致发霉。此外，如果你对香菇过敏或有其他食物过敏史，在使用香菇粉之前，请确保了解自己的过敏情况。