要去除猪皮的辣味，可以先将猪皮用清水洗净，然后在水中加入适量的盐和花椒，将猪皮浸泡在盐水中约30分钟，再用流水冲洗干净即可。

如果猪皮仍有辣味，可以先用清水泡30分钟，再用开水泡15分钟，最后用清水冲洗即可。此外，也可以在烹制猪皮时加入适量的糖或醋，可以中和辣味，增加口感。