食材

海鲶鱼500克、葱适量、姜适量、蒜 适量、红辣椒适量、金格勒酱 适量、盐适量、料酒适量、糖适量。

制作步骤

1. 海鲶鱼500克。

2. 将鱼切成寸段，再两边各打花刀。

3. 葱、姜、蒜、红辣椒金格勒酱、盐、料酒、糖。

4. 锅里加油，油5成热后加入葱、姜、蒜、红辣椒。

5. 炒香佐料后加入金格勒酱，小火炒出红油。

6. 加入两勺糖，再小火炒制一分钟。

7. 冲入高汤或清水水烧开后，加入鲶鱼段；