奈雪的茶武夷山大红袍经过了多道工序。首先是采摘，只在清晨和天气晴朗的日子选择最佳的茶叶。然后进行晒青，将茶叶在阳光下晾晒，让其散发出特有的香气。

接着是摇青，通过手工摇动茶叶，使其变得更加柔软。然后进行揉捻，将茶叶揉成条形，达到均匀和融合的效果。

最后进行烘焙，以扩散茶叶的香气，并使其保持干燥。总的来说，武夷山大红袍经过了采摘、晒青、摇青、揉捻和烘焙五道工序才能成为一杯优质的茶。