鹿茸菇干货可以用来烹饪各种美味佳肴。首先，可以将鹿茸菇干货泡发后切片，然后用来炒菜或者煮汤。比如可以用它来制作鸡汤或者排骨汤，增加菜肴的鲜美口感。

另外，也可以将泡发后的鹿茸菇干货加入炖肉或者煲汤中，增加菜肴的口感和营养价值。此外，鹿茸菇干货还可以用来烹饪意面、米饭或者粥类食物，为食物增添香味和口感。总之，鹿茸菇干货是一种非常美味、营养丰富的食材，可以根据个人口味和喜好进行多种烹饪方式。