榆树嫁接到杏树上是可以的，因为榆树属于榆科，而杏树属于蔷薇科，虽然它们属于不同的科，但是仍然有成功的嫁接记录 。嫁接是一种繁殖方法，可以通过将两种不同植物的组织结合在一起，让它们共同生长。在这种情况下，榆树作为砧木，杏树作为接穗，通过嫁接技术可以将杏树的果树枝条接到榆树的根茎上。

然而，需要注意的是，尽管榆树可以嫁接到杏树上，但并不是所有的榆树都适合作为砧木。一般来说，选择砧木时，应选择长势较好、抗逆性强且无病的健壮树木，这样可以提高植株的成活率

至于能否在嫁接后长出果实，这取决于接穗的质量以及后续的管理和护理。如果接穗健康，并且得到了适当的照顾和管理，那么理论上是有可能长出杏树的果实的。但是具体的成功率和果实质量可能会受到多种因素的影响，包括但不限于气候条件、土壤质量、水分供应等

总的来说，榆树嫁接到杏树上是有可能的，但是需要注意选择合适的砧木和接穗，以及后续的管理和护理。如果你打算尝试这种嫁接方式，建议寻求专业的园艺师或者农业专家的指导，以确保嫁接的成功率。