众泰挡把的拆卸方法如下：

1. 撬开防尘套支架：准备好一把平口的螺丝刀，将螺丝刀对准防尘罩底座的边沿，撬动防尘套支架。撬动时不要总在一个点撬动，否则容易撬歪，致使防尘支架被卡住。

2. 拔出挡把头：将挡杆挂到4档位置，然后双手握住挡把，用力往外拔挡把。拔挡把时不要晃动，保持往一个方向均匀用力。注意不能用力过猛，否则容易对车辆造成伤害。

3. 剪下防尘套：将防尘罩往上（即挡把方向）掀起来，这时可以看到防尘罩是用扎带固定在挡把上的，用剪刀将扎带剪断，然后将防尘罩从旧的挡把头上取下来。

4. 给新挡把头安装防尘罩：把防尘罩拆下来，套在新的挡把头上，将防尘罩向上翻起。准备好一根新的扎带，将扎带也套在翻起的防尘罩上，并用力将扎带拉紧。然后用一只手握住挡把头，另一只手拽住防尘罩，用力往两个不同的方向拉动挡把头和防尘罩，确认防尘罩已经被稳稳地固定在挡把头上。然后将多出的扎带减掉。

5. 安装挡把头：将挡把头上的孔对准排挡杆，然后向下拍打挡把头，直到挡把头被卡套卡住为止。

完成以上步骤后，众泰挡把的拆卸就完成了。如果以上步骤未能解决问题，建议寻求专业技术人员的帮助。