吃俄餐需要注意以下几点：
刀叉的正确使用：在俄罗斯，人们使用分餐制，通常会使用刀叉。正确的使用方法是：右手拿刀，左手拿叉。吃完一道菜后，将刀叉并排放在盘上把儿朝右，服务员会把它们收走。如果下一道菜还要使用刀叉，盘子左右没有备用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。不同的食物用不同的叉，例如吃鱼用三齿叉，其他用四齿叉。
注意礼仪：在人际交往中，俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。在交际场合，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。但对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱。有时，还会与对方互吻双颊。在迎接贵宾之时，俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。这是给予对方的一种极高的礼遇，来宾对其须欣然笑纳。
注意食物的吃法：不同的食物有不同的吃法，例如吃面包时可以手掰着吃，喝汤时需要用匙的尖正对着嘴送入口中，倒入口中，而不要用嘴直接从汤盘中喝，更不能发出响声。吃肉排时，要将餐叉的齿朝下叉住肉排，再用餐刀切一块吃一块，也可一次将肉排切成数块，然后用餐叉吃。
注意酒水搭配：俄罗斯人非常喜欢喝酒，尤其是烈酒。伏特加是他们最爱喝的酒之一。此外，他们还喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料。在正式的宴会上，每吃一道菜要换一副刀叉，一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方，吃饭时按由外及里的顺序使用。有多少副刀叉就说明有多少道菜。