笋壳鱼一年能长的斤数在0.5-1.5斤之间，但具体情况需要根据品种、环境等因素进行分析。

目前市场上笋壳鱼的品种较多，其中包括江河笋壳、通江笋壳、长江笋壳等不同品种，而不同品种的笋壳鱼生长情况也存在差异。比如一些大型品种的笋壳鱼，如通江笋壳，生长速度较快，每年可以长到1.5斤以上，而一些小型品种的笋壳鱼，如鲤鱼头笋壳，生长速度可能仅有0.5斤左右。