将新鲜牛奶煮沸，然后冷却至微温。 加入乳酸菌或醋，搅拌均匀，静置10-12小时，使牛奶凝固成酸奶。

将酸奶用纱布过滤，滤出水分，得到奶酪。

将奶酪切碎，放入干净的容器中，加入盐和香料，搅拌均匀。

将容器密封，放入冰箱冷藏1-2天，使奶酪的味道充分融合。

将奶酪切成小块，放入不粘锅中，小火翻炒，至奶酪融化变成金黄色。

将炒好的奶渣盛出，晾凉后即可食用。