用料、冰糖 20克、八角 3个、花椒 20粒、老抽 2勺、生抽 4勺、桂皮 1块、干辣椒 1-4个、香叶 3片、料酒 3勺、姜片 5片、陈皮 4克、盐 4克、高良姜 1块、砂仁 3个、丁香 几粒、白蔻 4个、草果 2个、羊蹄 6只、蚝油 3勺

红焖羊蹄的做法步骤

步骤 1、羊蹄劈开刮毛洗净

步骤 2、桂皮 八角 陈皮 草果 香叶 丁香 白蔻 花椒 砂仁

步骤 3、羊蹄焯水 加入姜片 料酒除膻

步骤 4、油锅里炒冰糖

步骤 5、放入羊蹄 姜片 葱白煸炒

步骤 6、倒入水 香料 蚝油 生抽 老抽

步骤 7、水开了倒入高压锅 放入葱结 按豆/蹄筋键

步骤 8、压软烂了倒入锅里收汁

步骤 9、收汁装盘撒葱花