1.大概提前1-2天准备食材， 海参，花胶提前一天泡发。 瑶柱，当天早上泡发。 早上蒸鸡。 中午开始焖莲藕，粉葛，花菇，海参，花胶。
2.大火转中小火焖2个小时左右，把花菇，海参，花胶捞出来分类。 备一个锅，白灼明虾，鱿鱼，鲍鱼， 再备一个锅，白灼一下西兰花，鱼丸。 白灼完海鲜，把海鲜捞出分类，之后把汤再熬一会，倒进剩下的鸡汤，即成高汤，盛起备用。
3.底层：莲藕，粉葛(最好铺均匀) 中间：用娃娃菜或大白菜铺一层，这样会码得更好看。 上层：鸡肉放中间，打开电磁炉，淋入那碗高汤，等到上层食物都热了就可以开吃了！