关于中药秤的正确使用方法是：先将药材放入秤盘中，然后调整秤盘的位置和重量，使其与药材的重量相等。

解释：中药秤是一种用于称量中药材的工具，其精度要求较高，因此在使用时需要注意以下几点：

1. 选择正规的中药秤，避免购买到假冒伪劣产品。

2. 在使用前要检查秤盘是否干净，避免杂质影响称量结果。

3. 在称量时要将药材放入秤盘中，并注意不要超过秤盘的最大承重范围。

4. 调整秤盘的位置和重量，使其与药材的重量相等。可以通过旋转调节旋钮或者按下清零按钮来实现。

5. 在称量完成后要及时清洗秤盘和秤杆，避免残留物影响下一次使用。