黄酒是一种传统的中国酒，通常用来烹饪以增添菜肴的风味。以下是黄酒的基本煮法：

材料：

- 黄酒：适量

- 食材：肉类、海鲜或蔬菜等（根据个人喜好选择）

- 调味料：盐、酱油、糖、姜片、葱段等（根据菜肴需要添加）

步骤：

1. 首先准备好要烹饪的食材，如果是肉类或海鲜，需提前清洗干净，并根据菜肴要求进行切割。

2. 将锅预热，加入适量的食用油。

3. 放入姜片和葱段煸炒出香味，如果烹饪的是肉类，可以先煎至表面变色。

4. 加入适量的黄酒，黄酒的量根据个人口味和食材的多少来定。

5. 黄酒煮沸后，根据菜肴的不同，加入其他调味料，如盐、酱油和糖等。

6. 继续烹饪至食材熟透，黄酒中的酒精部分会随着高温挥发，留下的只有浓郁的酒香。

7. 最后调整味道，确保菜肴达到理想的口感和风味。

8. 熄火后，将菜肴装盘即可享用。

需要注意的是，黄酒的酒精度数较高，烹饪时应控制火候和时间，以免酒精过多挥发而失去黄酒的独特风味。此外，黄酒与不同的食材搭配会产生不同的效果，可以根据个人口味尝试不同的搭配。