青浆子，又称“渣腐饭”，是赣榆地区的一道特色菜品。其正宗做法如下：

准备配料：黄豆面、豆芽、萝卜、菠菜、白菜、花生米、荠菜，还可加入晒干的扁豆角或地瓜叶子。

将黄豆面放入水中煮沸。

依次加入各种蔬菜，边煮边用铲子翻炒。

煮开后，撒入适量细盐调味。

盛出后，可佐以大椒和大葱食用。

青浆子做法简单，食材常见，口感鲜美清香，是赣榆地区的传统美食。