猪肝含有铁元素、维生素A等。

猪肝可以为机体补充丰富的铁元素，这种铁元素属于二价的血红素铁，吸收率比较高，在补血方面的功效会非常明显。

猪肝还可以补充维生素A，包括猪肝在内的动物肝脏都富含丰富的脂溶性维生素A，对于提高皮肤的细腻程度和视力，尤其是暗视力水平，猪肝的作用会非常明显。