说明自古以来杭州人们对岳飞就有一种特殊的感情，也充满了对秦桧的痛恨，所以在当时杭州有位点心师傅用面粉捏成两个象征秦松夫妻的面人，丢进油锅中炸，以解心头之恨。

他称其为“油炸桧儿”，后害怕建成党羽加罪，便把木字旁的“桧”改成火字旁的“烩”，自此葱包烩，又名油炸烩儿，成为了杭州一种著名的汉族传统小吃，早点食品。也带火了杭州，杭州有个卖国贼秦桧！