1鱼头朝东,鱼肚朝北,按风俗习惯,鱼头朝东,即客人入座方向,代表对客人的祝福、尊敬;

2.主人不动鱼,其他人不可先动,主人第一筷,将鱼腮肉夹给最尊贵的客人,第二筷夹给自己;

3.酒席中,一个有地位的人,不吃鱼尾巴,留给下属吃;

4.高规格宴席中,鱼头不能吃,剩下鱼头代表年年有余;