1. 生长环境不同：野生的酸枣生长环境通常比较恶劣，如荒坡、地势高的地方等，这些地方通常光照充足，土壤贫瘠，能促进酸枣的生存和适应能力。

人工种植的酸枣则通常在平坦的地带种植，土壤肥沃，水分充足，这样虽然有利于酸枣的生长，但也可能影响其适应能力和品质。

2. 品质和口感不同：由于野生的酸枣生长环境较差，所以其果实质地可能更为坚实，口感更酸。而人工种植的酸枣则可能更甜，口感更好。