自制菊花茶的烘干方法包括以下步骤：

阴干法：在11月上旬，当花大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2~3坎割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。这种方法需要把鲜花放在阴凉通风的地方，让它自然地干燥。一般需要7到10天的时间。干燥后的菊花茶应呈金黄色，香气浓郁，花型完整。

生晒法：将采收的带枝鲜花置架上阴干12月，剪下花朵，每百公斤喷清水24公斤，使均匀湿润后，熏硫磺8小时左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。这种方法加工出的菊花茶色泽略微泛黄，呈散状。

蒸晒法：将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸45分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒67天后，堆起返润12天，再晒12天，花心完全变硬即为全干，可为成品。这种方法制成的菊花茶为黄褐色，有浓郁的香味。

烘焙法：将鲜菊花置烤房竹帘上(或铺于烘筛置于火炕)，厚度3~5厘米，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出略晒至全干即为成品。这种方法制成的菊花茶为黄褐色，有浓郁的香味。

无论采用哪种方法烘干菊花茶都需要把新鲜的花放在干净的地方风干或者是在阴凉通风的地方让它自然地干燥。注意干燥过程中不要翻动花朵以免影响菊花的形状和口感。同时也要注意防潮防虫蛀等措施以保证菊花茶的质量。