荷花在中国源远流长，早在汉代便开始栽培。荷花是中国传统文化中常见的物象，与古诗词、绘画、宫廷文化以及佛教文化等紧密相关。

荷花在营养学上，是一种低热量的食材，富含膳食纤维、维生素A、C和B族维生素等营养素，对于保持健康和促进新陈代谢有非常好的作用。

同时，荷花还含有多种花青素和黄酮类物质，有抗氧化、抗癌作用。