电动车轮毂掉漆的修复方法如下：

1.清洁轮毂：使用清洁剂和刷子清洁轮毂表面，去除污垢和油脂。

2.打磨轮毂：使用砂纸或砂轮对轮毂表面进行打磨，去除掉漆和氧化层。

3.涂漆：使用喷漆或刷漆的方式对轮毂表面进行涂漆，涂漆时要注意均匀涂抹，避免出现漏涂或重涂的情况。

4.干燥：涂漆后需要等待一段时间让漆面干燥，具体时间根据涂漆的厚度和环境温度而定。

5.抛光：漆面干燥后，可以使用抛光机对轮毂表面进行抛光，使漆面更加光滑亮丽。

需要注意的是，修复电动车轮毂掉漆需要一定的技巧和经验，如果自己不熟悉操作，建议寻求专业人士的帮助。