大寒时节气温较低，但3~5度的气温对于钓鱼来说仍是一个比较适宜的温度范围。然而，是否能够成功钓鱼并不仅仅取决于气温，还受到其他因素的影响，如水情、鱼情、钓技等。

首先，不同的鱼类对水温的适应能力不同。在寒冷的季节，一些耐寒能力较强的鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等，仍然会在水底活动，觅食过冬。而一些较为耐寒的鱼类，如草鱼、鲢鱼等，也可能在温度较高的日子里出来觅食。因此，选择适合目标鱼类的钓点和水深是很重要的。

其次，饵料的选择也是影响钓鱼成功率的关键因素。在冬季，鱼类倾向于食用高蛋白、高脂肪的饵料，如蚯蚓、虫饵等。同时，使用腥香、甜香的饵料也能吸引鱼类的注意。此外，要根据不同鱼类和不同水情选择合适的饵料。

最后，钓技也是成功钓鱼的重要因素。在冬季钓鱼时，需要注意以下几点：选择合适的时间出钓，避免气温过低的天气；钓组要灵敏，使用较小的浮漂和铅坠；适时调整饵料的硬度和大小，以适应不同鱼类的咬钩情况；注意观察浮漂的变化，一旦有动静就迅速提竿。

综上所述，大寒时节3~5度气温下钓鱼有一定的难度，但只要选择合适的钓点、饵料和钓技，仍有机会取得好的钓获。同时，出钓前要关注天气预报和水情变化，做好安全措施。