鹌鹑可以通过加热水烫来烹饪，但是需要注意的是，烫的时间和温度必须掌握好，以免影响鹌鹑的口感和营养价值。烫鹌鹑的时间一般不宜过长，约5-8分钟即可，而烫的水温则应控制在80-90摄氏度之间，不宜过热。此外，烫之前最好先进行冷水洗净，以去除表面的污垢和杂质，确保烫出来的鹌鹑更加干净美味。总之，烫鹌鹑时需谨慎操作，遵循适宜的烫水时间和温度，才能烫出美味健康的鹌鹑料理。