从热量角度来看，淀粉肠的热量通常要高于烤面筋。淀粉肠主要由小麦粉等原料制成，含有大量淀粉，平均每100克淀粉肠的热量约为361大卡。而烤面筋虽然也是高热量食物，但每串的热量大约为250大卡。

然而，热量高低并不是评价食物好坏的唯一标准。选择食物时，还应考虑其营养价值、口感以及个人的健康需求。无论选择哪种食物，都应适量食用，以保持均衡的饮食和健康的生活方式。