1 碱水粽是用碱水泡制作的。

2 碱水是用植物灰和水反应得到的，其中含有碳酸和氢氧化钠等化学物质，这些物质可以使粽子皮变得柔韧，并且能够增加粽子的香味和口感。

3 在制作碱水粽的时候，通常需要将粽叶泡在预先制好的碱水中浸泡片刻，然后再包裹馅料，最后蒸煮即可做成美味的碱水粽了。