福建传统上在初一到十五期间有一系列特定的食品与习俗。以下是一些在福建初一到十五期间常吃的食品：

初一：腊味饭、广东糖水、圆子、年糕

初二：辣炒年糕、红烧肉、鱼

初三：五谷杂粮粥、素炒菜、鱼

初四：麻糍、汤圆、薏仁糊

初五：饺子、馄饨、水饺、鸭血粉丝汤

初六：糯米饭、宴席

初七：花生糖、年糕

初八：斋饭、素菜、椰枣

初九：九层糕、九瓜汤

初十：粽子、鸡肉、糯米饭

十一：赤豆饭、花生糊、五谷粥

十二：馒头、素斋、芝麻糊

十三：烧饼、红豆汤、馒头

十四：筒仔米糕、煎堆、元宵

十五：元宵、汤圆、花灯、桂花糕

当然，这只是一些常见的福建食品和习俗，具体的饮食习俗还会因地区和家庭而有所不同。