熟肉更营养。

因为熟肉在经历了加热和熟化的过程后，在消化吸收时会更容易，且更易被人体吸收，而且加热还可以杀死细菌，保证食品安全。

而生肉中可能存在细菌和病毒，存在一定的安全隐患。

此外，由于烹饪方式的不同，熟肉还可以搭配更多的蔬菜等食材，更丰富营养。

如果人们想要摄入更多蛋白质，熟肉是更优选的选择。

不过生肉在一些特定场合下也是必要的，如在制作某些菜肴时需要使用生鲜肉类。