属于厨房清洁用具，主要用来清洗厨具，或者打扫面粉粉尘

炊帚除了洗涮之外，还可以用来扫面，做馒头，做手擀面，面板上有面餔粘在面板上都用炊帚扫起来的。

一般都是高粱做的，高粱的用处实在太多了，除了做炊帚，做笤帚，还可以用来做盖垫，盖垫是用高粱秆子做成的，手续繁琐，穿针引线，把不同的高粱秆子缝在一起，最后还要用刀切平。