首先，羊肉需要先处理好，去除多余的筋膜和油脂，然后将羊肉切成薄片。

可以根据个人口味选择先腌制一下羊肉，用盐、生抽、料酒、姜蒜粉、胡椒粉等适量调料腌制20分钟，提升口感。

接着，热锅加入适量油，放入腌制好的羊肉片煸炒，最好分次加入，翻炒至变色，变脆即可。

如果想要更香更入味，可以加入洋葱、蒜末、姜末等调味料一起炒制。

最后，加入少量盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的羊肉片香气四溢、鲜嫩可口，非常适合搭配米饭或者面条食用。