每100克465大卡左右，由于越南春卷属于煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。

春卷分饼伯和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好度的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感知也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流。