脆壳小巨蛋是一款简单易做的小吃，其做法主要是将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡肉精等调料搅拌均匀后，将混合物倒入已经加热好的铸铁锅中，加入适量的清水，盖上锅盖焖制片刻至蛋熟透为止，最后撒上葱花和香菜即可食用。此小吃不仅口感鲜美，而且非常方便，适合在家、出门等各种场合食用。