如果要去海南且想要避开湖北和湖南的话，可以选择飞往广州或者深圳，再从广州或深圳乘坐航班前往海南岛，这样就可以避免经过湖北和湖南的一个可能感染病毒的路线。此外，建议提前了解当地的疫情防控措施，准备好口罩等防护用品，并遵守当地的防疫措施。