湖北的湖泊数量减少的原因主要有以下几点：

首先，随着城市化进程的加速，大量的湖泊被填埋或改造为城市建设用地，导致湖泊面积减少；

其次，过度开发和过度利用湖泊资源，如过度捕捞、污染等，导致湖泊生态环境恶化，湖泊面积逐渐缩小；

最后，气候变化也对湖泊数量减少产生了一定的影响，如干旱等极端天气导致湖泊水位下降，湖泊面积减少。保护湖泊生态环境，合理利用湖泊资源，是保护湖泊数量的重要措施。