准备鸡蛋，肉一斤，鸡蛋4颗，适量土豆淀粉。

将肉搅成肉末，鸡蛋打成糊状，土豆淀粉兑水黏稠状。

肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头，将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌。

摊鸡蛋饼两张，在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉，酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上。

在另一面涂抹土豆淀粉，扣上另一面鸡蛋饼，上锅蒸40分钟，取出后搁置重物压一晚上即可食用。