众安保险可以从银行卡中扣费是因为在投保时，客户需要提供有效的银行卡信息，包括卡号、持卡人姓名、有效期等。

一旦投保成功，众安保险会与相关银行建立合作关系，通过支付机构进行扣费操作。

当保险费用到期或需要支付其他相关费用时，众安保险会通过预先获得的银行卡信息，向银行发起扣费请求，银行则会根据请求进行相应的扣款操作，实现从银行卡中扣费的目的。

这种方式方便快捷，同时也提高了支付的安全性。