竹笋的生长季节大多数是在春季，但具体生长时间和地区因气温、降雨量和海拔高度的不同而有所差异。

在南方地区，如广东、福建和云南等地，竹笋生长时间一般从三月份开始，到五月份左右就会成熟采摘。

在北方地区，如北京、天津和河北等地，竹笋生长时间一般是在四月份左右开始，到六月份左右就会成熟采摘。