鹦鹉鱼可以生吃，但是不建议这样做。生鱼食品通常会存在寄生虫和病毒等健康风险。对于生鹦鹉鱼，可能会存在感染寄生虫和细菌的风险，并且它们的消化系统可能不适合处理未经过烹饪的食物。

因此，专家建议将鹦鹉鱼进行高温处理，以确保食品安全性。此外，在购买或处理鹦鹉鱼时，请务必注意卫生和食品安全原则，以减少任何可能的健康风险。