芭乐中间有糖心并不代表它烂了。事实上，芭乐中间的糖心是芭乐成熟的表现，它是由果实中心的种子包裹着果胶形成的。糖心通常比果肉更甜，而且含有更多的纤维和维生素C。

如果芭乐中间的糖心呈现黄色或棕色，那么这可能表示芭乐已经过熟或开始腐烂了。但是，如果糖心是白色或略微粉红色，就说明芭乐处于成熟的状态，可以食用。