清洗麻辣香锅时，可以按以下步骤进行：

先用热水浸泡锅底10-15分钟，使锅底的油污软化。

使用锅刷和洗洁精，刷洗锅底和锅边的油污和食材残留。

再次用清水冲洗锅底和锅边，直至彻底清洗干净。

在清洗后，使用干净的抹布或纸巾擦干锅底和锅边。

切勿将热的麻辣香锅直接放入水中清洗，这样会导致温度突变，对锅体造成不良影响。另外，在清洗过程中，要注意安全，避免烫伤和刮伤。